Terroir
As vinhas localizam-se no planalto de Alijó, na Região Demarcada do Douro, a 550 m de altitude. As orvalhadas matinais são seguidas de dias com temperaturas elevadas durante no Verão e baixas no Inverno, mas ligeiramente menos agrestes que a média da região vinhateira do Douro
VINIFICAÇÃO
A vindima é manual e a vinificação é feita segundo o método tradicional do Vinho do Porto: a fermentação, com maceração pelicular, decorre sob temperatura controlada e é interrompida pela adição de aguardente vínica.
ENVELHECIMENTO
Vinho que resulta de uma seleção de uvas cuidadosamente envelhecidas em cascos de carvalho em Vila Nova de Gaia.
INFORMAÇÕES
Cor âmbar escura. Notas de fruta seca e mel equilibrando com ricos aromas de frutos secos e torrefação. Na boca subtis sabores de frutas cristalizadas (cereja, tâmaras e sultanas), frutos secos e café. Final de boca elegante.
- TEMPERATURA DE SERVIÇO: Servir a 14ºC – 16ºC.
- HARMONIZAÇÃO:Doçaria conventual e queijos suaves.
- CATEGORIA: Vinho do Porto
- REGIÃO: Do Douro
- TIPO DE SOLO: Xistosos
- CASTAS: Málvasia Fina, Viosinho, Gouveio e Côdega de Larinho
- ALERGÉNIOS: Sulfitos
- ÁLCOOL: 19,4 % vol.
- AÇUCARES RESIDUAIS: 133 g/dm3
- GRAU BAUMÉ: 4,6
- ACIDEZ TOTAL: 3,3 g/dm3
- pH: 3,62
- EXTRATO SECO: 147,1 g/dm3
- MASSA VOLÚMICA: 1,0307 g/cm3
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